Lammracks med inkokt svartrot, smörad rödvinsreduktion med grillade bakpotatisskivor

Köttet till den såsen var en toppenkombination och potatis som i mina ögon är rätt trist i regel, var raka motsatsen. Den smakade gott och såg mycket aptitlig ut. Testa den gärna! Den kommer serveras som medium om gästen inte önskar annat, det lärde jag mig igår.

Nyheter som inte handlar om mat är de förbokade chumsborden. Vi har många stamgäster, så kallade chums, som bor flera dagar under veckan och i många fall varje vecka. Istället för att den gästen ska sitta ensam vid det bordet och den vid ett annat så har restaurangen bokat upp bord för att våra ”stammisar” ska kunna kanske sätta sig tillsammans, få lite sällskap till middagen och kanske upptäcka en och annan ny bekantskap. Låter som en strålande idé, det måste ju vara jättetrist i längden, om man reser mycket, att sitta helt själv varenda kväll.

Vi får se vad ni ”stammisar” tycker.